Pięć razy dziennie warzywa i owoce

Odpowiednia dieta może znacznie zmniejszyć ryzyko różnych chorób, a częste włączanie do niej warzyw i owoców w pewnym stopniu zabezpiecza przed nowotworami, chorobami układu krążenia i otyłością.

Warzywa i owoce zawierają antyoksydanty, które chronią organizm, spowalniają starzenie się komórek (np. witaminy C,E i beta-karoten), a także liczne składniki mineralne oraz błonnik pokarmowy. Aby zapewnić sobie zdrowie powinnismy zjadać codziennie co najmniej 500 g warzyw i owoców, rozdzielonych na co najmniej 5 porcji. Porcja to średniej wielkości owoc lub warzywo (jabłko, marchewka) lub kilka mniejszych sztuk (truskawki, czereśnie), lub 1 szklanki sałatki, a także szklanka soku.
 

 Lista cennych składników jest długa:

witamina C – zwalcza wolne rodniki, przyspiesza gojenie się ran, zobojętnia trucizny, nadaje skórze elastyczność;
karotenoidy (m.in. beta-karoten, likopen) – zwalczają wolne rodniki, warunkują prawidłowy wzrost organizmu i widzenie;
witamina E– zwalcza wolne rodniki, zapobiega uszkodzeniu naczyń krwionośnych, reguluje przemianę materii w mięśniach;
witamina K– odpowiada za krzepnięcie krwi, działa antybakteryjnie, przeciwgrzybiczo, przeciwbólowo, przeciwzapalnie;
witamina B1– wspomaga przemianę węglowodanów;
witamina B2-przeciwdziała powstawaniu zaćmy, reguluje przemianę materii, wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego
i systemu odpornościowego organizmu;
witamina B6- reguluje przemianę materii, wpływa na odporność i poziom niektórych hormonów;
potas– przeciwdziała nadciśnieniu, reguluje pracę serca; wapń- wspomaga budowę kości i zębów;
sód– odpowiada za prawidłowe ciśnienie w tkankach;
magnez – reguluje pracę serca; błonnik pokarmowy- reguluje perystaltykę jelit, hamuje uczucie głodu, zwiększa wydalanie cholesterolu, zmniejsza wchłanianie przez organizm szkodliwych substancji.

Warzywa i owoce – dzięki zawartych w nich potasowi, wapniowi, sodowi i magnezowi – mają też właściwości alkalizujące, czyli neutralizują obecne w organizmie kwasy, a więc w rezultacie zapobiegają zmęczeniu, bólom głowy, utracie apetytu, pogorszeniu wyglądu cery, apatii itp.

Dlaczego trzeba jeść co najmniej 5 porcji każdego dnia?
Ciało człowieka nie potrafi magazynować niektórych z tych substancji, dlatego dla dobrego ich wykorzystania powinniśmy spożywać niewielkie ilości warzyw i owoców wielokrotnie w ciągu dnia. Dzięki temu organizm przez cały dzień może korzystać z zawartych w nich cennych składników. Im większa będzie różnorodność zjadanych produktów, tym więcej potrzebnych składników otrzyma organizm.

 Dlaczego są dobre w prewencji i leczeniu otyłości?
Warzywa i owoce są niskokaloryczne, dlatego tak istotne jest ich spożywanie w zapobieganiu i leczeniu nadwagi i otyłości. Dodatkowo większość warzyw i owoców tzw. niski indeks glikemiczny, tzn. że po spożyciu takich produktów poziom cukru we krwi rośnie powoli.

Powinniśmy nauczyć się podjadać warzywa i owoce zamiast chipsów, krakersów, paluszków, ciasteczek itp. Na przykład rano, przed wyjściem do pracy, szklanka soku, na drugie śniadanie jabłko, potem w porze obiadu duża porcja gotowanych warzyw, na podwieczorek banan, na kolację porcja surówki lub sałatki

Cholesterol

Wysoki poziom cholesterolu jest wyjątkowa niebezpieczny dla twojego życia.

To on własnie powoduje, że rośnie duże ryzyko wielu poważnych chorób jak między innymi:
miażdzycy tętnic, wiencówki, zawału serca, a także jego udaru. Jednakże nasz organizm nie sygnalizuje nam, że poziom cholesterolu we krwi za wysoki jest. Jedynym sposobem by skontrolować jego poziom są badania kontrolne.

Cholesterol jest nam potrzebny, bo dzięki niemu mogą być produkowane w naszym organizmie hormony płciowe, hormony stresu. Powstają również dzięki niemu kwasy zółciowe niezbędne do trawienia pokarmów, tworzy i przyswaja wit. D, jest również składnikiem błon osłabiających komórki.

Masz zbyt wysokie ciśnienie?Teraz wszystko zależy od ciebie. Zacznij od diety i przejdž na zdrowy tryb zycia. Bądž jednak w tym konsekwentny! To warunek, zebyś po kilku tygodniach zauważył poprawe- lecz nie wracaj już do starych nawyków.

Podstawowa walka z nim jest odpowiednią dieta.

Jako pierwsze trzeba wyeliminować z naszej diety nasycone tłuszcze zwierzęce, które znajdują się:
tłustych mięsach wołowych
wieprzowych
podrobach
pasztetach
salcesonach
kiełbasach itp.

Na początek wybieraj więc chude mięsa i wędliny np. cielecine, indyka, kurczaka. Usuwaj z kawałków mięsa skóre oraz tłuste fragmenty. Najlepiej wogóle zrezygnuj z potraw zwierzęcych!

Tłuszcze jak smalec, słonina, masło muszą zniknąć z twojej lodówki zastąp je oliwą z oliwek, olejami roślinnymi jak rzepakowy, sojowy słonecznikowy, lniany, z pestek z winogron a do smarowania pieczywa używaj margaryny/ roślinne/ które hamują wchłanianie cholesterolu.

Uwaga! Unikaj czekolady i wszelkich słodyczy takich jak pralinki, batoniki ,ciasta z kremem i ciasteczka. Wbrew pozorom nie chodzi tu o cukry, ale o dodawane do nich tłuszcze.

Bardzo ważną finkcją w diecie pełnia warzywa i owoce. Zawierają one antyoksydanty tzn. wit C oraz wit. E oraz berta karoten, oraz błonnik, które są bardzo ważne dla gospodarki tłuszczowej naszego organizmu.

Najwięcej błonnika przeciwutleniaczy jest w białej skórce cytrusów. Jeżeli walczysz o prawidłowy poziom cholestolu to ogranicz słodycze. Niezbędny jest również ruch poruszając się, spalasz tłuszcz. Powinien on  być przynajmniej 3 razy w tygodniu po 30 min.

Uczmy się odpoczywać, gdyż stres i wszystko z nim związane także zle wpływa na nasz organizm. Odpoczywanie to nie ogladanie tv lecz słuchanie muzyki, spacer, marzenia, zabawa z dzieckiem itp. Ważne jest aby był wpleciony w plan naszej codzienności.

Cholesterol całkowity nie powinien przekraczać 200 mg/dl lub 5,2 mmol/l

Frakcja HDL/dobrego/ cholesterolu powinna wynosić u kobiet nie mniej niz 50 mg/dl lub 0,9 mmol/l

Frakcja LDL/złego cholesterolu/ nie powinna wynoscić więcej niż 135 mg/dl lub 3,5 mmol/l

Ból głowy

Ból  głowy  charakteryzuje się najczęściej ciągłym, obustronnym, dość silnym
uczuciem ucisku, zlokalizowanym na szczycie głowy lub w okolicy potyliczno-czołowej,
związany jest przede wszystkim ze stresami codziennego życia.
Zawsze zwiastuje brak równowagi ogólnoustrojowej.

Mogą go wywołać  zarówno:

-choroby całego ustroju jak np.arterioskleroza, nadciśnienie, przeciążenie metaboliczne
-wątroby, alergie, choroby zakaźne bakteryjne, wirusowe i grzybicze, choroby psychiczne,
zaburzenia hormonalne
-jak i  schorzenia poszczególnych  narządów, w tym zaburzenia pracy układu trawiennego,
wątroby,  dolegliwości nerek, serca czy  płuc.
-może być też spowodowany przez dolegliwości ze strony głowy i szyi: udar cieplny i słoneczny,choroby zatok, zmęczenie oczu,  zwyrodnienie kręgów szyjnych
-lub przez spożywanie niektórych alergizujących produktów, np. czekolada czy żółty ser, picie
alkoholu, win, wermutów, kac alkoholowy, nadużywanie leków, w tym środków antykoncepcyjnych
i innych leków hormonalnych.

Prosta klasyfikacja bólów głowy i naturalne środki zaradcze: 

bóle naczyniowe
spowodowane rozszerzeniem światła naczyń krwionośnych głow.
Przyczynami tego typu bólu może być spożycie w nadmiarze różnych płynów, łącznie z napojami i sokami owocowymi, alkoholu oraz  produktów zimnych, np. lody  i bardzo słodkich.

Środkiem zaradczym jest spożycie soli (gomasio- sól sezamowa) lub innego słonego produktu
np. oliwki w słonej zalewie.

 

bóle napięciowe
przeważnie rozlane i obustronne  pochodzą od:
– skurczu  mięśni szkieletowych twarzy, czoła i tyłu szyi z powodu napięć lub przeciążenia.
Ten skurcz blokuje swobodny przepływ  energii biologicznej  powodując jednocześnie niedokrwienie tych obszarów głowy,
– przepracowania fizycznego i umysłowego,
– wpływu upału,
– niedostatku płynów i/lub pożywienia,
– spożycia w nadmiarze: słonych potraw i/lub białka zwięrzecego.

 

Środkiem zaradczym są chłodne płyny o smakach: słodkim ale nie dosładzane lub kwaśnym  np. sok jabłkowy, morelowy, kompot z różnych owoców.

Częstym błędem jest nadużywanie tabletek przeciwbólowych, które mogą spowodować zatrucia.

Zapobieganie

Mechanizm wywołujący ból głowy jest różny u różnych osób. Dlatego należy ustalić, czy ból jest spowodowany czynnikiem, którego można w przyszłości uniknąć.

Oto kilka sposobów zapobiegających bólom głowy:

wystarczająca ilość snu i wypoczynku;
unikanie stresu i obciążenia psychicznego;
ćwiczenia rozluźniające mięśnie głowy i karku, masaż
stopniowe zmniejszanie ilości pitej w nadmiarze kawy.
Czasami wystarczy spacer na  świeżym powietrzu

Osoby cierpiące na bóle głowy powinny prowadzić regularny tryb życia, często wietrzyć mieszkanie, szczególnie przed snem, korzystać ze spacerów i uważać na dietę.

Do pokarmów, które mogą wywoływać bóle głowy zaliczamy: kakao, czekoladę, owoce cytrusowe, bób, kawę oraz herbatę. Zaleca się również jedzenie małych lecz częstych posiłków, unikać długich przerw między nimi, starać się pić regularnie, unikać cukru.

ROŚLINNE ŚRODKI PRZECIWBÓLOWE

Kora wierzby – zawiera kwas salicylowy, wiodącą substancję o działaniu  przeciwbólowym,
zalecana szczególnie w bólach głowy.
Lepiążnik różowy – działa uspokajająco na ośrodkowy układ nerwowy
Miłorząb japoński –  stosowany w zaburzeniach czynności mózgu, z objawami  bólu głowy, zawrotu głowy, szumu w uszach, osłabienie pamięci, lęki, zmienności nastrojów.

 

MIESZANKI ZIOŁOWE ŁAGODZĄCE BÓLE GŁOWY
Mieszanka 1
Kwiat lipy                  100 g
Koszyczek rumianku   100 g
Liść melisy                   50 g
Ziele jemioły                 50 g
Ziele dziurawca             50 g
Liść mięty pieprzowej   50 g
Ziele nostrzyka              50 g

Mieszanka 2
Liść melisy                   50 g
Ziele jemioły                50 g
Owoc głogu                  50 g
Szyszki chmielu            20 g
Kwiat lipy                    20 g
Koszyczek rumianku    20 g

Przygotowanie: zioła zemleć, wsypać łyżkę stołową na szklankę wrzątku i parzyć pod przykryciem 20 minut, przecedzić. Pić 2 razy dziennie po jedzeniu, nie słodzić.

UŚMIERZANIE BÓLU GŁOWY  ZA POMOCĄ MASAŻU polecam książkę o tym tytule

Wątroba

Ten największy organ ludzkiego organizmu pełni ponad 500 różnych funkcji. Pracuje jak gigantyczne laboratorium chemiczne, przetwórnia, magazyn i dyspozytornia, pobudza procesy trawienia i przyswajania, pomagając śledzionie, produkuje  żółć niezbędną do trawienia tłuszczów i cholesterol konieczny do prawidłowego funkcjonowania każdej komórki.

Gdy źle pracuje, powoduje brak lub nadmiar apetytu, nieregularne wypróżnienia: zgaga, gazy oraz skurcze i bóle żołądka oraz jelit.

Zwierciadłem wątroby są oczy, nie ważne, czy chorujemy na zapalenie spojówek, jaskrę czy zaćmę. Aby poprawić wzrok musimy wspomóc wątrobę. Wątroba odpowiedzialna jest za ścięgna, mięśnie, stawy i paznokcie.

Jednak jej najważniejsza funkcja to rozkładanie i neutralizacja wszelkich toksyn, które dostarczamy do organizmu wraz z pożywieniem czy wdychanym powietrzem.

Ta funkcja jest jednak upośledzona, jeśli wątroba niedomaga, a niedomaga, bo jej nie szanujemy. W milczeniu znosi naszą beztroskę. Wątroba nie boli, bo nie jest unerwiona. Ale maltretowana powiększa się, rozciąga otaczającą ją torebkę ochronną i napiera na sąsiednie organy. Stąd nieprzyjemne uczucie kłucia w boku czy rozpierania pod żebrami.

Każde nadwerężenie tkanek wątroby oznacza zaburzenia jej funkcji. Szkodzi jej nie tylko wirusowe zapalenie wątroby, ale także nadużywanie leków, obżarstwo, wdychanie szkodliwych związków chemicznych, np. farb czy środków owadobójczych, nie mówiąc już o dymie tytoniowym.

Wątroba ma zdolność rozkładania kwasów tłuszczowych, tworzenia z nich tłuszczów i przesyłania ich dalej do całego organizmu. Ta zdolność jest jednak ograniczona. Gdy tłuszczu jest za dużo, wątroba tyje i nie funkcjonuje właściwie.

Stłuszczenie wątroby pojawia się przy źle leczonej cukrzycy, ciężkostrawnej diecie i nadużywaniu niektórych leków. Do najbardziej szkodliwych należą paracetamol, antybiotyki, niektóre środki antykoncepcyjne, przeciwgruźlicze i przeciwzapalne.

W sprzyjających warunkach wątroba zregeneruje swoje uszkodzone tkanki. Aby jednak mogła skorzystać ze swych cudownych zdolności, niezbędna jest twoja pomoc.

UWAGA! Przyrost wagi jest oznaką, że wątroba jest pryeciążona szkodliwymi substancjami i przestała rozkładać tłuszcz! Jeśli nadwaga jest dłuższy czas, dochodyi wtedy do stłuszczenia i przekrwienia organu. Spalanie tłuszczu stopniowo maleje i następuje przyrost tkanki tłuszczowej.

Aby pozbyć się warstwy tłuszczu z brzucha, należy zlikwidować wewnętrzny tłuszcz-bardzo niebezpieczny, gdyż zawiera najwięcej toksyn. Gdy nasza wątroba jest mocno obciążona cierpią na tym wszystkie narządy naszego organizmu. Duży brzuch wywiera nacisk na cały układ pokarmowy i inne organy, blokując ich prawidłowe funkcjonowanie.

Przykładowo naczynia krwionośne powiększająć się ograniczają przepływ krwi. Toksyczna wątroba niezdolna jest rozkładaą nadnerczy hormon aldosteron, który gromadzi sól i wodę oraz powstrzymuje potas, właśnie to może przyczynić się do wzrostu ciśnienia krwi.

Toksyczna wątroba nie ma zdolności do kontrolowania glukozy, co powoduje u nas:

-łaknienie cukru

-nadwagę

-przyrost grzyba Candida Albicans/Bielnika Białego

-traci zdolność przetwarzania toksyn- co powoduje, że przedostają się one do krwiobiegu i wywołują reakcje immunologiczne. Dlatego nasz system odpornościowy przepracowuje się, zbierają się płyny i możemy nabawić się zapalenia stawów.

Natomiast w przypadku odchudzania się taka wątroba nie jest w stanie spalać tłuszczu, co blokuje wszelkie próby utraty wagi!!!!!!!!

Jeżeli chcemy być zdrowi i schudnąć to mamy jedyny sposób poprzez oczyszczenie organizmu z obecnych złogów tłuszczu oraz unikanie pokarmów, które spowodują jego powrót.

 

Do najbardziej szkodliwych produktów należą:

-paracetamol, antybiotki/są one rowniż w produktach białkowych

– środki antykoncepcyjne

– środki przeciwgrużliczane,

– środki przeciwzapalne

– środki obniąające cholesterol,

– środki przeciwcukrzycowe

-leki obniżające poziom trójglicerydów

 

Groźne są także występujące w żywności zanieczyszczenia chemiczne, metale ciężkie, pestycydy, wirusy, bakterie chorobotwórcze, azotany i azotyny ( w wędlinach), leki farmakologiczne, antybiotyki, pozostałości po lekach weterynaryjnych oraz mykotoksyny.  Każdego dnia wątroba musi dawać sobie z nimi radę. Kumulacja toksyn w organizmie obciąża nadmierną pracą wątrobę, która nie jest w stanie skutecznie pełnić swoich funkcji.

 

Produkty szkodliwe, które spożywamy codziennie to:

-KAWA

CUKIER/ który jest niestety wszędzie!!

-TŁUSZCZE TRANS

-produktów skrobiowych (zwłaszcza białej mąki)

wszystkie produkty na bazie drożdży

-ALKOHOL

mięso

Braku surowych produktów, bogatych w enzymy trawienne i błonnik.

 

Migrena może wystąpić, gdy wątroba nie jest zdolna do miarowego gromadzenia, oczyszczania i dostarczania krwi do oczu, uszu i mózgu. Skutkiem tego głowa staje się gorąca i przekrwiona, a dłonie i stopy pozostają zimne.

Bolesne miesiączkowanie jest rezultatem skurczów macicy wyzwolonych brakiem dostaw krwi uwalnianej z wątroby.

Złe krążenie krwi powoduje także skurcze mięśni.

 

Kłopoty takie, jak zaburzony metabolizm cukru, nagłe wybuchy emocji, nieskoordynowane ruchy, zmęczenie wzroku, niestrawność, zatwardzenie lub nieumiejętność odpoczynku po ciężkiej pracy są dowodami niezdolności wątroby do utrzymania jednostajnego przepływu energii.

Gdy wspomożemy naszą wątrobę rezygnując z szkodliwych dla niej produktów, zregeneruje swoje uszkodzone tkanki

Produkty wspomagające proces odtruwania wątroby:

blonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny/ 35 g dziennie! Bez wystarczajacej ilości błonnika w naszym pożywieniu aż 90% cholesterolu i żółci zostanie spowrotem wchloniete i skierowane do wątroby.

świerze warzywa o niskim indeksie glikemicznym: marchew, seler, pietruszka, chrzan, burak, rzodkiewki, rzepa, wszystkie sałaty, seler naciowy, zielona pietruszka, jarmuż, rzeżucha, koper, cebula, por, czosnek, papryka, pomidor, wszystkie kapusty: biała, czerwona, włoska, pekińska, kalafior, kalarepka, dynia, kabaczek, cukinia, ogórki, karczochy, bruksela, cykoria, liście mlecza, wszystkie warzywa liściaste, brokuły, cukinia, szpinak, fenkuł,

 

Świerze owoce o niskim indeksie glikemicznym : cytryna, grejpfrut, żurawina/, jagoda/szczególnie acai, owoc noni, truskawki, poziomki, czarna porzeczka, jabłka, brzoskwinie, pomarańcze, morele, gruszki, czereśnie, wiśnie, kiwi

olej szafranowy

olej sezamowy

olej lniany

siemie lniane

zarodki pszenicy

 

Ziola i przyprawy: lukrecja, ostropest plamisty, puer-czerwona herbata, lapacho, zielona herbata, dzika róża, kardamon malabarski, koniczyna łąkowa, koper włoski, krwawnik pospolity, lawenda, anyż, bazylia, kozieratka, koper, fenkuł, bez czarny, imbir, arcydzięgiel, litwor, trybuła, oregano, mięta, jałowiec, pietruszka, rumianek rzymski, rozmaryn, szałwia, pokrzywa, tymianek, kurkuma, cynamon, gożdziki, listek laurowy, kolendra, pieprz cayenne, gorczyca, korzeń mniszka lekarskiego

Preparaty i składniki wspomagające proces odtruwania wątroby:

 

bioflawonoidy / występujące przede wszystkim w zewnętrznych warstwach owoców; w łupinach oraz liściach. Obieranie jabłek i pomidorów znacznie obniża więc zawartość flawonoidów. Bogate w flawonoidy jest także biała skórka pomarańczy i grejpfrutów.Do flawonoidów należą też antocyjany nadające owocom i warzywom kolor czerwony, niebieski i fioletowy (owoce jagodowe, wiśnie, śliwki, bakłażany, czerwona kapusta/

olej z nasion czarnej porzeczki

olej z ogórecznika

karoten

olej z wiesiołka dwuletniego

kwas foliowy

żelazo

cynk

selen

lecytyna

magnez

mangan

preparat z ostropestu

 

Stosujmy dietę przyjazną wątrobie. Jedząc często, ale mniejsze porcje i kontrolując ilość poszczególnych składników odżywczych w swoich posiłkach:

 

Zrezygnujmy z tłuszczów zwierzęcych, zwłaszcza smalcu, masła.

Roślinne też spożywajmy w ograniczonej ilości, najlepiej na surowo. Tłustą śmietanę w zupach i sosach zastąp naturalnym kokosowym jogurtem.

Kontrolujmy spożycie węglowodanów (m.in. makaronów, pieczywa).

 

Choć mogą stanowić 45 proc. spożywanych dziennie produktów, nie powinno się jeść ich więcej niż ok. 40 dag.

 

Przyklad:

Bułka drożdżowa (l sztuka)        30

Chleb pszenny, pełnoziarnisty (l kromka)           14

Makaron (1 szklanka ugotowanego)       37

Naleśniki (ze 100 g mąki)           70,6

Płatki owsiane (l szklanka ugotowanych)            23

Ryż ugotowany (l szklanka)       50

Ryż dmuchany (l szklanka)        13

Cukier (100 g)           100

Pizza (1 kawałek)           40

Hamburger z serem       33

Gofry (1 sztuka)            28

 

Uważajmy na cukier.

Jego nadmierna ilość ( ponad 7 dag) sprzyja stłuszczeniu wątroby. Lepiej herbatę posłódź miodem rzepakowym – jest bogaty w najbardziej przyswajalny cukier, czyli fruktozę.

 

Niezwykle cenne w odbudowie wątroby jest białko…najzdrowsze obecnie to roślinne, bo nie zawiera hormonów, antybiotyków i innej chemi:-( ….dużo białka jest w fasoli, soi, soczewicy, cieciorce, migdałach, pestkach dyni.

 

Jedzmy codziennie jarzyny liściaste, kiełki lucerny,

 

Pełnowartościowe białko zawierają też wszystkie owoce, wprawdzie niewiele, bo od 1 do 2 g w 100 g produktu, ale za to w pełni przyswajalne.

 

Bardzo duzo bialka bo okolo 60-70% zawieraja Algi:

Spirulina

Clorella

Afaalga

 

Okazuje się, że 90% ludzkości jest zakwaszona.

Wpływa na to niewłaściwe odżywianie – za dużo słodyczy, mięsa, kawy, czarnej herbaty, nikotyny, alkoholu, przetworzonego spożywienia, braku lub małej ilości warzyw i owoce.

 Do tego stres, zanieczyszczenie środowiska, brak odpowiedniej ilości tlenu powoduje zakwaszenie komórek naszego organizmu.

Zakwaszenie doprowadza do pobudliwości nerwowej, problemów z cerą, zaburzenia koncentracji, braku chęci do życia. Bardzo prostym i łatwym do rozpoznania objawem zakwaszenia przemiany materii naszego organizmu jest ciągłe poczucie zmęczenia.

Już nawet krótkotrwałe odkwaszenie organizmu wystarcza aby zmęczenie ustąpiło.

 

Proszę pamietać, – zbyt długo utrzymująca się nadkwasota może prowadzić do wielu poważnych chorób!

Wielu specjalistów i naukowców zaleca regularne odkwaszanie organizmu.

Piąta Zasada

Szanuj swoją energię życiową, czyli JING
Jeżeli chcemy zachować swoją energię życiową/JING/ to powinniśmy się prawidłowo odżywiać i zachować równowagę pomiędzy praca, odpoczynkiem a wysiłkiem fizycznym. Gdy bedziemy właśnie w ten sposob żyć nie będziemy musieli korzystać z rezerw. Aby uniknąć chorób, trzeba zmienić nie tylko styl życia, ale także sposób pojmowania świata.
Ważne aspekty to dobry humor, pogoda ducha, prawidłowe odżywianie. Na zdrowie wpływa nie tylko sposób i jakość jedzenia, ale także sposób myślenia. Dobroć, miłość, życzliwość to najważniejsze rzeczy w dążeniu do osiągnięcia zdrowia.
Zdrowie to także równowaga między dwoma energiami jin i jang. Jin to płyny wewnętrzne i tkanki ludzkie. Ta energia chłodzi, nawilża i odżywia. Jang natomiast to energia, ciepło, aktywność i produktywność.
Według Chińczyków leczenie ciała jest nierozerwalnie związane z leczeniem ducha. Zdrowie to nie tylko brak choroby. Organizm ludzki to swoisty mikrokosmos wypełniony życiodajną energią czi, która napędza nas do życia. Zachowanie zdrowia oznacza więc zachowanie równowagi obecnych w nas energii jin-jang (gorąco-zimno) oraz czi (krew).

To dlatego medycyna chińska najpierw zapobiega, a dopiero potem leczy.
Człowiek to nic innego jak tao – mały mikrokosmos zdominowany przez 5 żywiołów wytwarzających pola energetyczne: drewno (wątroba), ogień (serce), ziemia (śledziona), metal (płuca) i woda (nerki).
Chinczycy, proponują wzmacniać jakość JING za pomocą GIMNASTYKI, takiej jak CHI KUNG oraz TAI CHI KUAN, głębokim oddychaniem, korygowaniem postawy ciała. Jej jakość poprawimy, aktywiując obszar położony pod pępkiem. Gimnastyka ta
powoduje przypływ sił życiowych, dobrego samopoczucia oraz dziala odprężająco.

 

 

 

 

 

 

Chińska medycyna dzieli ludzkie ciało na 3 części – dolny, środkowy i górny ogrzewacz.

Dolny znajduje się poniżej pępka. Tkwią w nim dwie ważne energie, które łączą się z energiami środkowego i górnego ogrzewacza. W dolnym ogrzewaczu główną rolę odgrywają nerki, przede wszystkim prawa, zwana nerką ognia. Nerki, siedlisko energii życiowej, są napędem witalności, sił twórczych, życia. Wyczerpujemy je długimi chorobami, antybiotykami, lekami hormonalnymi, przemęczeniem, ciężką pracą, stresem lub przemarznięciem.
Ogrzewacz środkowy to niewielki, ale ogromnie ważny obszar ciała od pępka do splotu słonecznego. To tu energia jest pobierana z pożywienia i przekazywana do całego ciała. Najważniejszym narządem jest żołądek – decydujący o ilości i jakości energii przekazywanej do niemniej ważnej śledziony, która przetwarza tę energię w tzw. esencję i przekazuje ją płucom. Śledziona odżywia i równoważy wszystkie inne narządy, steruje też emocjami i umysłem. Według medycyny chińskiej przyczyną 90% wszystkich trapiących człowieka schorzeń są zimne żołądek i śledziona, czyli niesprawny środkowy ogrzewacz. To dlatego tak ważne jest, by jedzenie nie wychładzało żołądka i śledziony.
W górnym ogrzewaczu, obejmującym część ciała od splotu słonecznego do szyi i ramion, pobierana jest energia z powietrza. Sprawny górny ogrzewacz to dobrze funkcjonujące serce i cały układ krążenia. Osłabienie serca (niedobór jang) objawia się przez częstoskurcz, pocenie się w dzień, duszności, ogólną słabość i depresję. Mogą to być nawet pierwsze objawy przedzawałowe. Symptomy chorób krwi – ognia serca – to silne nocne poty, słaby sen, zaparcia i podniecenie.

Czwarta Zasada

Ochrona przed wpływami zewnętrznymi
Według medycyny chińskiej istnieje 5 czynników klimatycznych, które wywierają istotny wpływ na stan naszego organizmu.

Są to: gorąco, suchość, wilgoć, zimno i wiatr.

Gorąco odpowiada przemianie ognia – jego nadmiar nie musi przejawiać się gorączką, ale także pragnieniem lub obstrukcją. Nadmiar gorąca może być bardzo niebezpieczny. Powstaje ono w naszym organizmie na skutek przepracowania lub nadmiaru negatywnych emocji. Powoduje wysoką gorączkę, przyspieszony oddech, a nawet odwodnienie.

Suchość – utrata płynów – dominuje jesienią, która odpowiada przemianie metalu. Na działanie suchości są narażone osoby mieszkające i pracujące w centralnie ogrzewanych budynkach. Powoduje to wysychanie błon śluzowych, chrypkę, przesuszenie skóry.

Wilgoć dominuje latem – to gromadzenie płynów i innych wydzielin organizmu. Jej nadmiar
powoduje obrzęki i wolniejsze krążenie. Wilgoć odpowiada powolnej i parnej przemianie Ziemi. Najbardziej niebezpieczna jest wilgoć. Powinniśmy unikać przebywania w zawilgoconych
pomieszczeniach i nie dopuszczać do przemoknięcia na deszczu. Wilgoć powoduje stany
depresyjne, bóle stawów, bardzo silną senność.

Zimno odpowiada przemianie wody i spowalnia procesy metabolizmu oraz krążenie krwi.
Zimno wnika do naszego organizmu głównie za sprawą spożywania zimnych pokarmów oraz
wskutek niechronienia się przed zbyt niską temperaturą. Objawami nadmiaru zimna są:
niestrawność, częstomocz, ciągłe uczucie zimna, rwące bóle w całym ciele.

Wiatr – jego zewnętrzny atak powoduje swędzenie, wrzody, przeziębienie. Przenika przez

bariery ochronne ciała i przez to toruje drogę innym szkodliwym klimatom – wilgoci, suszy,
zimnu i gorącu. Wiatr wpływa negatywnie przede wszystkim na górną część ciała. Powoduje
przeziębienia, infekcje wirusowe i bakteryjne, schorzenia laryngologiczne.
Jeśli uchronimy się przed wpływem gorąca, suchości, wilgoci, zimna oraz wiatru, będziemy
zdrowsi i mniej podatni na zarazki powodujące przeziębienia.

 

Wskazówki :

-ubieraj się odpowiednio do temperatury
-uważaj na zmiany temperatury/zdejmuj albo ubieraj w miarą potrzeby/
-unikaj przeciagów
-Staraj się przebywać w suchych pomieszczeniach
-staraj się aby ciało twoje było suche i zabezpieczone przed wilgocią
-jeżeli jesteś wrażliwy na wilgoć powinieneś uważać na dietę, unikać produktów tworzących śluz i wilgoć
-w suchym pomieszczeniu powiesić pojemniki z wodą
-gdy dolega suchy kaszel stosować inhalacje
-nie przebywaj długi czas na słońcu, chroń skóre
-gorąco może pojawić się przez nie właściwą dietę a więc zmień ją

Trzecia zasada

Odpoczynek, aktywnośc fizyczna oraz sen

Medycyna chińska zaleca przeplatanie okresów pracy okresami wypoczynku i aktywności fizycznej. Taki właśnie tryb życia wpływa na poprawę zdrowia i przynosi zadowolenie.Jin/Jang
Nadmiar pracy prowadzi do braku czasu na troskę o własne zdrowie. Gdy się przepracowujemy nasze ciało pokazuje „chorobą”, że chce już przestać.

Jeżeli nie będziemy słuchać swojego organizmu może to doprowadzić do schorzeń
powirusowych. Powinnniśmy zastanowić się również czy praca daje nam zadowolenie, gdyż skrajny stres zmniejszy w końcu naszą wydajność.

 

 

 

 

Jeżeli nie lubimy swojej pracy możemy sobie pomóc poprzez np.wewnętrzny uśmiech, który nie musi być widoczny./ Aktywność fizyczna poprawia stan zdrowia na różne sposoby, pomaga też organizmowi w lepszym wykorzystaniu kalorii, co z kolei pomaga w obniżaniu masy ciała i utrzymaniu pożądanej wagi. Może ona prowadzić do wzrostu podstawowej przemiany materii, zmniejsza apetyt oraz pomaga w redukcji masy tłuszczowej ciała.

 

 

Aktywność fizyczna poprawia stan zdrowia na różne sposoby:

• zmniejsza czynność mięśnia sercowego,
• obniża ryzyko chorób sercowo-naczyniowych,
• zwiększa ilość masy kostnej,
• chroni przed osteoporozą,
• nasila spalanie kalorii,
• sprzyja obniżeniu masy ciała i utrzymaniu pożądanej wagi,
• prowadzi do wzrostu podstawowej przemiany materii,
• zmniejsza apetyt,
• pomaga w redukcji masy tłuszczowej ciała.

 

Dobry, zdrowy sen działa jak lekarstwo i najlepszy kosmetyk. Pozwala odpocząć, zregenerować siły, nabrać dystansu do wielu spraw. Sen jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu.Gdy śpimy, uspokaja się rytm serca, normuje ciśnienie, oddech staje się równomierny i głębszy. Wtedy też wydzielany jest w organizmie hormon wzrostu, który powoduje nie tylko rośnięcie (u dzieci i młodzieży), ale i odnowę tkanek.

Nocą odpoczywają również nasze oczy – ciemność jest im potrzebna do przemiany witaminy A w niezbędny do widzenia retinol. Ponieważ tlen lepiej dociera do tkanek, cera po dobrze przespanej nocy jest promienna, różowa.

Druga zasada

Emocje jako czynniki chorobotwórcze

Myśli i emocje pozytywne nas wzmacniają i budują, a negatywne działają destruktywnie

Gniew, złosć, strach, radość, żałoba, wstrząs, zmartwienia i smutek wszystkie te emocje mają ogromny wpływ na stan naszego zdrowia. Mówiąc inaczej są one przyczynami wielu chorób. Dlatego powinniśmy starać się je odreagować np. sportem.

Gniew, złość są najgorsze z wszystkich złych emocji burzą spokój twojej duszy i niszczą twoje zdrowie! Złość może być wywołana strachem, bólem urazem. Złość to określony sposób spostrzegania i interpretowania zachodzących sytuacji. Dlatego starajmy się panować nad swoim gniewem. To my sami jesteśmy odpowiedzialni za nasze uczucie i reakcje. Właśnie to może być okazją do ćwiczeń samokontroli naszego umysłu! Według chinskiej medycyny gniew zakłóca działanie funkcji wątroby a więc i nasz wzrok.

Strach, niepokój…. o coś, co może się wydarzyć w przyszłości. Oba służą jedynie do utrzymywania ludzi w niemocy podczas teraźniejszości. Ludzie martwią się o zdrowie, zamiast o nie dbać. Martwią się o sytuację finansową, zamiast ją stabilizować albo poprawiać. Możemy martwić się dosłownie wszystkim: wypadkami, opiniami innych, pieniędzmi, pogodą a nawet tym, że nie mamy się czym martwić (bo nie wiemy, co ewentualnie może się wydarzyć), ale w ten sposób nie przyczynimy się ani trochę do zmiany przyszłości, za to efektywnie unikniemy działania. Strach, niepokój i niepwność atakują funkcje żołądka i przewodu pokarmowego.

Smutek czy żal np. kogoś bliskiego, powoduje obniżenie energii i zapału do podejmowania różnych czynności , obciazenie systemu odpornosciowego co może spowodoważ raka, artretyzm, schorzenia układu trawiennego, choroby serca i płuc. Pozytywne nastawienia pomagają nam zachować harmonię emocjonalną. Radość i dobry humor to wielka siła, która prowadzi do zdrowia. Chinczycy od tysięcy lat znają siłe pozytywnego stanu umysłu. Ludzie „zdrowi umysłowo” są szczęśliwi i zadowoleni potrafią troszczyć sieę o siebie i innych, jak również zajmować się produktywnością oraz twórczą pracą.

Jak powinniśmy radzić sobie z negatywnymi emocjami, które powodują blokady emocjonalne?

1/ Spojrzenie na emocje z dystansu
2/Siła afirmacji
3/Rozmowa to terapia
4/Uwalnianie emocji/np.sportem

Pierwsza zasada

Zrównoważona dieta to równowaga pokarmów tzn. jej skład i ilość. Spożywanie produktów zwierzęcych jest grożne, gdyż następstwem spożywania powyższych produktów jest gromadzenie w naszych organizmach Śluzu i Wilgoci. Prowadzi to do wielu schorzeń takich jak: wzdęcia, niestrawność, ociezałość kończyn,otyłość. Łączenie produktów spożywczych w zależności od ich natury energetycznej .

Codzienne odżywianie służy temu, żeby choroby w miarę możliwości wcale się nie pojawiały. Ponadto ma za zadanie niwelowanie niewielkich zaburzeń równowagi w organizmie i lekkich dolegliwości. Jeśli chodzi o charakter energetyczny, najważniejszą sprawą jest to, żeby potrawy składały się w większości z neutralnych produktów spożywczych oraz odświeżających i ciepłych warzyw.

Pokarmy zimne i gorące powinny być zawsze używane z rozwagą i w niewielkich ilościach.

Neutralne, ciepłe i odświeżające produkty spożywcze tworzą więc zrównoważoną bazę, a gorące i zimne służą jako dodatek.

Przestrzegam przed nadmiarem produktów zimnych również w gorącej porze roku. Właśnie latem czi znajduje się bliżej powierzchni ciała, a wnętrze, zwłaszcza żołądek i śledziona, jest szczególnie podatne na wychłodzenie.

Wiosną i latem używa się więcej produktów odświeżających, a jesienią i zimą – ciepłych.

Świeże zioła, sałaty liściowe, kiełki i owoce w niewielkich ilościach powinny urozmaicać jadłospis o każdej porze roku, latem w ilościach większych, a zimą w mniejszych.
Dla osób chcących odżywiać się w zrównoważony sposób przez cały rok podaję tu kilka reguł, ułatwiających właściwy wybór:

– Pięć smaków ma za zadanie zrównoważone odżywianie wszystkich organów. Im więcej smaków występuje w jednej potrawie, tym lepiej odżywione będą też narządy. Cel ten osiągasz, przygotowując potrawy z wieloma przyprawami i ziołami albo łącząc różne warzywa: marchew, kalarepkę i czerwone buraki, do tego proso lub polenta. W wyważonej potrawie wszystkie
smaki dają się wyraźnie odczuć, ale żaden nie przeważa.
– Zwracaj uwagę na kolor. Przyjemny zapach i bogactwo kolorów pobudzają soki trawienne i przygotowują żołądek na przyjęcie pożywienia. Potrawa, w której występuje wszystkie pięć kolorów, pobudza czi i wygląda bardzo apetycznie. Używaj żółtej papryki, selera, cukini lub brokułów, marchewki lub czerwonej papryki i czarnych wodorostów albo posyp gotową potrawę czarnym sezamem.
– Pokarmy przemiany Ziemi stanowią wyjątek. Można ich używać bez dodatku innych smaków, a mimo to narządy będą odżywione w zrównoważony sposób, bowiem słodki smak działa harmonizująco i rozprowadza czi po całym ciele. Gularz wołowy możesz więc podawać z grysem kukurydzianym i fasolką szparagową, a marchewkę z prażonymi orzechami laskowymi i kaszą jaglaną.

Ważną rolę odgrywają aromatyczne zioła i przyprawy. Kminek, gałka muszkatołowa, tymianek, szałwia, majeranek i świeży imbir nie tylko dodają smaku potrawom, ale również ułatwiają ich trawienie, zwłaszcza ciężko strawnych dań zawierających strączkowe, mięso albo dużo tłuszczu. To samo odnosi się do świeżych ziół kuchennych, którymi posypujesz potrawy bezpośrednio przed podaniem albo pozwalasz im się krótko pogotować. Nawet najprostszym daniom dodają one szczególnego aromatu. Świeża bazylia, oregano, szczypiorek, rzeżucha i rucola rozpraszają monotonię i nadają potrawom świeżość.

Aby wykorzystać i równoważyć wpływy pór roku, trzeba czasem w szczególny sposób podkreślać poszczególne smaki lub charakter energetyczny.
Wiosną, jak mówią Chińczycy, przeważają czi i wiatr – istnieje więc niebezpieczeństwo wysuszenia. Wiosna jest również właściwą porą dla wzmocnienia wątroby i pęcherzyka żółciowego. Używaj teraz produktów zawierających przemianę drzewa, aby uzupełnić i chronić soki ciała: zielone warzywa, zwłaszcza liściowe, kiełki, sałaty i świeże zioła. (…)

 

Latem dominuje gorąco. Używaj teraz częściej jinizujących metod gotowania, chłodnych warzyw, grzybów, duszonych pomidorów, sałat liściowych, kiełków, owoców i tofu, a mniej mięsa. Rób sałatki z gotowanych warzyw, są strawniejsze od surowych. Gorące potrawy i napoje pomagają lepiej znosić upał, bowiem zmniejszają różnicę temperatur między wnętrzem i zewnętrzem organizmu.

 

Jesienią przeważa w organizmie susza, chociaż w naszych szerokościach geograficznych nie odnosi się takiego wrażenia. We wnętrzu organizmu panuje jesienny nastrój: soki przemieszczają się w głąb ciała, tak że płuca i jelito grube mają tendencję do wysychania, objawiającą się suchym kaszlem i zatwardzeniem. Ryż, rzepa, rzodkiewka i białe warzywa, takie jak kalarepka, kalafior i wężymord (skorzonera) wzmacniają i chronią organy przemiany Metalu. Jednocześnie należy przygotowywać ciało na nadejście zimnej pory roku przez wzmacnianie odporności. Do tego celu nadaje się por, cebula, świeży imbir, inne ostre przyprawy i baranina. Zawartość białka w pożywieniu powinna teraz zostać zwiększona przy pomocy mięsa, ryb, jajek, warzyw strączkowych i orzechów. Wzmacniające zupy i potrawy jednodaniowe są pożywną podstawą rozwijania odporności przeciwko niesprzyjającym zimowym warunkom.

 

Zimą dominuje chłód. Używaj teraz jangizujących metod gotowania i ciepłych pokarmów, korzeni i ziół. Pamiętaj jednak, aby ciepłe potrawy równoważyć chłodnymi warzywami i zimowymi sałatami. Zima jest właściwą porą do budowania rezerw. Dotyczy to przede wszystkim kości, które w idealnych warunkach korzystają zimą z bogatych dostaw substancji mineralnych. Dobrze nadają się do tego algi – morskie wodorosty – pasujące do zup, potraw jednodaniowych i warzyw strączkowych. Również orzechy są zasobne w minerały i poprawiają smak sałatek, kompotów oraz potraw z warzyw. (…)


Żywność którą spozywamy powinna:

1/dobrej jakości
2/temperatura jedzenia
3/smak jedzenia
4/Regularne odżywianie
5/Przyjemność czerpana z odżywienia

 

1/Produkty, które spożywamy powinny być jak najmniej przetworzone oraz spożywane odrazu po przygotowaniu oraz najmniej skażone./pestycydami itp./

 

2/Temperatura jedzenia oznacza to, że pokarmy dzieli się na gorące, ciepłe, neutralne,ochładzające, zimne.

 

Gorące produkty to między innymi cebula, chrupki ryż, curry, czarny pieprz, czekolada, kawa, mango, masło orzechowe, masło, ostre chili, pstrąg, sezam, tłuszcz kurzy, wędzona ryba, whisky.

Ciepłe produkty to między innymi brzoskwinie, cukier trzcinowy, czosnek, daktyle, fasola nakrapiana, fasola jaś, granaty, homar, imbir, indyk, jęczmień, kasztany, krewetki, kurczak, małze, marchewka, ocet, orzechy włoskie, owies, pory, rzepa, ser, szynka, wino, wołowina, zielony pieprz, ziemniaki, żółtko jaja.

Neutralne produkty to między innymi bataty, białko jaja, brązowy ryż, buraki, chleb, ciecierzyna, cukier, czarna herbata, daktyle, fasola-aduki, czerwona, szparagowa, gorąca woda, groch, kapusta, łosoś, miód, mleko, morele, ostrygi, rodzynki, śliwki, wieprzowina, winogrona, wiśnie, żyto.

Ochładzajace produkty to między innymi ananasy, arbuz, brokuły, cykoria, dziki ryż, gruszki, jabłka, kalafior, mango, pomarańcze, mandarynki, pszenica, rabarbar, rzepa, rzodkiewka, seler, soja, sól, szparagi, szpinak truskawki, wodorosty.

Najlepiej większość produktów na codzienne posiłki wybierać z grupy Neutralnych, a Ciepłe i Ochładzające produkty spożywać tylko w nie wielkich ilościach.

 

3/ Smak produktów i związane z nimi organy wewnętrzne

Gorzki serce i jelito cieńkie
Słodki żołądek i śledziona
Ostry płuca,jelito grube
Słony nerki, pęcherz żółciowy
Kwaśny wątroba, pęcherzek żółciowy

 

Właściwości smaków

 

Gorzkie produkty nieco ochładzają organizm, pobudzają procesy trawienne oraz działają przeczyszczająco. Poza tym poprawiają apetyt, obniżają poziom płynów, oczyszczają z toksyn /wyraźnie odchudza/ Korzystnie wpływa również na naszą krew, gdyż ją oczyszcza i rozrzedza.

 

Słodkie produkty dają energię, ale sprzyjają odkładaniu się tłuszczu i śluzu. Bardzo słodkie pokarmy w nadmiernych ilościach osłabiają żołądek i śledzionę. Większość naszego jedzenia jest słodkie/ nie myślę tu o słodyczach/
Im bardziej są te organy osłabione tym większy ma się apetyt na słodycze!

 

Ostre produkty wzmagają apetyt i trawienie.

 

Słone produkty działają moczopędnie, usuwając nadmiar wody z organizmu. Nie powinno się je spożywać w nadmiernych ilościach. Oczyszcza organizm z toksyn i martwych komórek. Ciekawostka: aby uchronić się przed wieloma dolegliwościami i zatrzymać młodość stosuje się kurację słonym smakiem. Należy po każdym posiłku ssać przez chwilkę 2 kryształki soli, po czym wypluć wraz z śliną. Jednak nie należy przesadzać z jej ilościa.
Niewskazane jest dla chorych na nerki i nadciśnienie

 

Kwaśne produkty zatrzymują wydalanie i mają działanie obkurczające.
Poniżej parę przykładów:

 

Gorzki: Brokuły, cykoria, herbata z liści malin, kawa, ocet owocowy, piwo, rzepa, rzodkiewki sałata, seler szparagi, grejpfrut, owies, oliwki, chrzan, zielona herbata itp.

 

Słodki: ananasy, baranina, brzoskwinie, buraki, cukier, cukinia, daktyle, fasola, gruszki, grzyby, jabłka, jeczmień, kapusta, kukurydza, kurczak, maliny, mandarynki, marchewka, miód, mleko, morele, ogórek, orzechy włoskie oraz ziemne, owies, pomarańcze, pomidory, pszenica, ryż, ser, szpinak, śliwki, truskawki, wieprzowina, wino, winogrona, wiśnie, wołowina, ziemniaki itp.

 

Ostry: Chili, czarny, zielony oraz cayenne pieprz, czosnek, gałka muszkatułowa, goździki, kminek, majeranek, mięta, musztarda, olej sojowy, pory, rozmaryn, rzepa, imbir, cynamon itp.

 

Słony: algi, jeczmień, kaczka, kraby, małże, ostrygi, proso, sardynki, sól, wodorosty.

 

Kwaśny: agrest, cytryny, czarne porzeczki, granaty, grejpfruty, jeżyny, kwaśne śliwki, liczi, mango, oliwki, pstrągi, rajskie jabłka, ziele liściaste warzywa, szpinak, kefir, biały ser.

 

4/Regularne jedzenie pomaga naszemu żołądkowi gdyż reguluje nasze pragnienie głodu. Rutyna stabilizuje nasze nawyki, jadając regularnie będziesz mniej podjadać między posiłkami. Powinniśmy także zwracać na odpowiednie warunki w jakich je jemy tzn. spokojnie siedząc i rzując a nie łykając pokarm.

 

5/Przyjemność z jedzenia: jeżeli nowa dieta będzie nam smakować to spowoduje, że posiłki będą odżywcze. Zdrowa dieta nie zawsze może nam na początku smakować. Musimy się zastanowić co wolimy nudne nawyki żywieniowe czy nowe zmiany z których będziemy mieli wiele korzyści zdrowotnych.

Pięc zasad zdrowego życia

Tajniki Pięciu Przemian…licząca ponad trzy tysiące lat tradycyjna medycyna chińska, oparta m. in. na zasadzie tzw. Pięciu Przemian, w taki właśnie sposób leczy i zapobiega chorobom, dając nam do ręki cudowne, mądre narzędzie codziennego regulowania i harmonizowania naszej psyche i somy, stanowiącej przecież nierozerwalną całość.

Główną myślą zasady Pięciu Przemian jest, ąby stosować posiłki zrównoważone, czyli zawierające wszystkich 5 smaków (słodki, gorzki, ostry, słony i kwaśny) gdyż tylko wtedy organizm jest zdrowy, pełen energii i odporny na choroby.

Prastara sztuka gotowania każdy proces, a więc także proces przyrządzania potraw, podlega stadiom Pięciu Przemian w kolejności cyklu odżywczego: Drzewo, Ogień, Ziemia, Metal, Woda i znów Drzewo…. Drzewo ożywia Ogień, ciepło Ognia budzi Ziemię do życia, z Ziemi powstaje Metal, Metal ożywia Wodę, Woda karmi i odżywia Drzewo. Po wiośnie (Drzewo) następuje lato (Ogień), potem późne lato (Ziemia), jesień (Metal) i zima (Woda).

 

Fazom tego cyklu przyporządkowany jest nasz zegar biologiczny, a także nasze najważniejsze narządy. Wsparcie danego narządu może odbywać się poprzez wzmocnienie jego Żywiołu, także przez przyrządzanie potraw w tym właśnie elemencie. Żołądek, śledziona i trzustka ulokowane są w Żywiole Ziemi. Potrawy przygotowywane w tym Żywiole będą je wzmacniać i równoważyć.

 

 

Pięciu Elementom odpowiada pięć podstawowych smaków: Drzewo to kwaśny, Ogień – gorzki, Ziemia – słodki, Metal – ostry, Woda – słony. Każdy produkt spożywczy jest ekspresją jednego z tych elementów, jednego ze smaków. Na przykład: ziemniaki to element Ziemi i smak słodki, cebula czy pieprz znajdują się w elemencie Metalu – smaku ostrym; sól, woda zimna – w smaku słonym i elemencie Wody; zielone natki, biały ser, kurczak – w smaku kwaśnym i elemencie .Drzewa; wrzątek i liść laurowy – w Ogniu i smaku gorzkim. Gotując, warto więc zaopatrzyć się w odpowiednie tabele, aby poznać właściwości poszczególnych produktów.

 

W przyrządzaniu potraw istotna jest kolejność, w jakiej dodajemy do nich poszczególne składniki (zgodnie z kołem Pięciu Elementów), ważne jest również łączenie ich w odpowiednich proporcjach. Najważniejsze jest jednak to, co dodamy na końcu. Np. gdy zupę doprawimy na zakończenie kurkumą, pozostanie ona w Żywiole Ognia. Ogień zaś zbawiennie wpływa na nasze wychłodzone i zakwaszone organizmy. Zresztą wszystko, co gotowane rozgrzewa, uzupełnia brak energii, łagodzi wychłodzenie spowodowane niewłaściwą dietą.

 

 

 

Bowiem jesteś tym, co jesz. W naszym klimacie, zgodnie z teorią Pięciu Przemian, niezbędne jest wzmacnianie energii jang przez stosowanie potraw gotowanych, neutralnych i rozgrzewających. Wychładzający jogurt, niezbędny jest w pełnej ognistych przypraw i pieczonych mięs diecie Bułgarów, żyjących w ciepłym klimacie. Dla nas, Polaków żyjących w klimacie chłodnym, kiedy przez większą część roku skazani jesteśmy na swetry i kurtki, ten sam jogurt (spożywany najczęściej z dodatkiem cukru i owoców) nie jest wcale zdrowy.

Przeciwnie – pogłębia jeszcze wychłodzenie organizmu przyczyniając się do niestrawności i wzdęć. Podobnie herbata czarna i zielona – niezbędna jest w diecie ciepłolubnych Chińczyków, którzy nie jedzą pieczywa, a większość ich potraw jest gotowana lub duszona. Herbaty te mają bowiem właściwości równoważenia elementu ognia i ochładzania organizmu.
Dla nas, wychłodzonych dietą i klimatem, jest zdecydowanie niewskazana. Znacznie lepsze są ciepłe napoje ziołowe w elemencie Ziemi. Apetyt na słodycze, codzienna praktyka jedzenia dużej ilości pieczywa jest wg Chińczyków nie tylko szkodliwym nawykiem, ale także skutkuje niedoborem energii śledziony. Zrównoważenie śledziony gotowanymi potrawami ze zbóż i warzyw w żywiole Ziemi, z czasem ten zły nawyk złagodzi i wyeliminuje, dając przy okazji prezent w postaci stopniowej likwidacji nadwagi.

 

Pierwsza zasada zrownoważona diet

 

Druga zasada: Emocje jako czynniki chorobotworcze

 

 

Trzecia zasada: odpoczynku, aktywnosci fizycznej oraz snu

 

Czwarta zasada: ochrona przed wplywami z zewnetrznymi

 

Piata zasada: szanuj swoja energie zyciowa, czyli JING

 

Medycyna chińska opisuje procesy zachodzące w ludzkim ciele, używając określeń zapożyczonych z natury, takich jak ziemia, drewno, wiatr, suchość. Zgodnie z jej zasadami wyróżnia się 5 klimatów. Dominacja któregoś z nich może być przyczyną choroby.

 

Wiatr – jego zewnętrzny atak powoduje swędzenie, wrzody, przeziębienie. Przenika przez bariery ochronne ciała i przez to toruje drogę innym szkodliwym klimatom – wilgoci, suszy, zimnu i gorącu.

 

Gorąco odpowiada przemianie ognia – jego nadmiar nie musi przejawiać się gorączką, ale także pragnieniem lub obstrukcją. Wilgoć dominuje latem – to gromadzenie płynów i innych wydzielin organizmu. Jej nadmiar powoduje obrzęki i wolniejsze krążenie. Wilgoć odpowiada powolnej i parnej przemianie Ziemi.

 

Suchość – utrata płynów – dominuje jesienią, która odpowiada przemianie metalu.

 

 

Zimno z kolei odpowiada przemianie wody i spowalnia procesy metabolizmu oraz krążenie krwi.

Podobnie jak wspomniane klimaty panują nad porami roku, tak emocje są nadrzędnymi siłami w zakresie ludzkiej psychiki – złość, radość, smutek, zamyślenie, strach. Ich nadmiar zakłóca równowagę naszego organizmu.