Nasz chleb, który spożywamy codziennie został wyprodukowany z mąki oczyszczonej i dlatego niestety nie jest  ona wartościowym produktem, gdyż  została pozbawiona błonnika i wielu innych składników, m.in. witamin, enzymów i minerałów, wskutek czego ich wartość odżywcza została sprowadzona do „czystych” węglowodanów – cukrów prostych. Składniki te potrzebujemy do trawienia.

Aby organizm mógł strawić produkty mączne, musi korzystać z zapasów jakie ma nasz organizm.   

Co powoduje, że im więcej jemy produktów mącznych, tym bardziej osłabiamy nasz organizm, prowadzi do otyłości, hypoglikemii, cukrzycy, nadciśnienia, chorób serca, nowotworów, powstawania kamieni w pęcherzu moczowym i woreczku żółciowym.

Co gorsza produkty z mąki zawierają dodatkowo różne domieszki /np. barwniki, spulchniacze, środki aromatyczne itp./ pod wpływem, których nasze mięśnie i stawy zaczynają  sztywnieć.

W chlebie mamy oczywiscie drożdże, które powoduja procesy fermentacyjne w jelitach a to skolei prowadzi do zlej mikroflory! Aktywują powstawanie w organizmie komórek nowotworowych.

Nasza mikroflora jest zakłócona co powoduje że mamy zaparcia, wzdęcia brzucha, choroby układu pokarmowego.