1/ Odchudza whłaniając wodę, błonnik wielokrotnie zwiększa swą objętość w przewodzie pokarmowym, dając poczucie sytości. A przy tym nie jest źródłem kalorii, bo organizm go nie trawi.
2/ Likwiduje obrzęki pomaga pozbyć się nadmiaru wody w organizmie.
3/ Ze względu na swą chłonność wiąże cholesterol, metale ciężkie i toksyny, a więc wspomaga proces oczyszczania organizmu.
4/ Zapobiega zaparciom tworzy dużą masę, która „zmusza“ jelita do wysiłku. Poprawia w ten sposób ich perystaltykę.
5/ Chroni przed nowotworami jelita i odbytu usuwa z przewodu pokarmowego toksyczne substancje. Bez błonnika produkty, zawierające węglowodany i białka (np. biała bułka, pizza, kanapki z szynką i żółtym serem), mogą zalegać w jelitach nawet trzy dni.
6/ Ma właściwości prebiotyczne, sprzyja rozwojowi w jelicie grubym flory bakteryjnej, która także chroni przed nowotworami.
7/ Zmniejsza ryzyko cukrzycy i chorób serca to dlatego, że utrzymuje odpowiedni poziom cukru i cholesterolu we krwi.
8/ Zapobiega nadkwasocie wiąże nadmiar kwasów produkowanych przez żołądek.
Jaki rodzaj wybrać dla siebie?
Błonnik występuje w dwóch różnych postaciach.
Jeden jest rozpuszczalny w wodzie, a drugi nie. Oba rodzaje błonnika są korzystne dla zdrowia, choć każdy w inny sposób.
Nierozpuszczalny
Znajdziesz go głównie w pełnych ziarnach, w zewnętrznych częściach nasion, warzywach, owocach, ziaren nasion strączkowych oraz w otrębach pszenicy. To włókna roślinne, które prawie nie zmieniają swojej postaci w układzie pokarmowym. Nie są ani trawione, ani wchłaniane. Przesuwając się, chłoną wodę i zwiększają swoją objętość dwukrotnie.
Dzięki temu działają jak szczoteczka: sprawiają, że resztki opuszczają przewód pokarmowy już w ciągu doby, bo jelita zaczynają pracować sprawniej i szybciej. Razem z błonnikiem są usuwane szkodliwe substancje, np. konserwanty, barwniki, metale ciężkie i uboczne produkty przemiany materii. Błonnik nierozpuszczalny działa jak detoks, skutecznie oczyszcza organizm i likwiduje obrzęki. Może jednak powodować wzdęcia i podrażniać wrażliwe jelita.
Rozpuszczalny
w wodzie błonnik to inaczej tzw. pektyny. Wypełniają jelita w formie galaretki żelowej, dając poczucie „pełnego brzuszka“. Dzięki temu mniej jesz i chudniesz. Spożywanie produktów bogatych w ten rodzaj błonnika nie wpływa na zwiększenie objętości stolca.
Pełni z kolei inną ważną rolę: dba o serce. Spowalniając wchłanianie tłuszczów, cukrów i cholesterolu z przewodu pokarmowego, obniża ich poziom we krwi. Błonnik ma właściwości prebiotyczne, czyli sprzyja rozwojowi flory bakteryjnej w jelicie grubym, która chroni przed nowotworami.
Kiedy przewód pokarmowy nie jest przyzwyczajony do dużej ilości błonnika, na gwałtowne zwiększenie dawki może zareagować wzdęciami, bólem brzucha, a czasem także biegunką.
Dlatego bogate w błonnik produkty wprowadzaj stopniowo. Zacznij jeść więcej owoców, również suszonych, a dopiero kiedy organizm się przyzwyczai, sięgnij po otręby. Jeśli stosujesz tabletki antykoncepcyjne, po posiłku bogatym w błonnik odczekaj ok. 2 godz., zanim połkniesz pastylkę. Jeżeli weźmiesz ją wcześniej, może słabiej się wchłonąć i w efekcie być nieskuteczna.
Nadmiar nawet tak przyjaznej naszemu organizmowi substancji, jaką jest błonnik, może czasem okazać się szkodliwy.
Zbyt duża jego ilość zaburza wchłanianie wapnia, żelaza, witamin i innych substancji odżywczych. Zachowaj więc zdrowy rozsądek w jedzeniu zawierających błonnik produktów.
Bogactwo błonnika to: fasola, groch, soja, otręby, owsianka, warzywa, owoce, świeże i suszone, ciemne pieczywo: bułki grahamki, chleb graham, pumpernikiel, chleb żytni, ciemne pieczywo z ziarnami, np. z soi, słonecznika, sezamu, pomarańcze, kiełki pszenicy, wszelkiego rodzaju nasiona i pestki, np. słonecznika.
Produkty ubogie w błonnik:
mleko
śmietana
jogurt naturalny
masło
oleje roślinne
wieprzowina
wołowina
kurczak
indyk
ryby
cukier.
Produkty bogate w błonnik:
fasola
groch
soja
otręby, owsianka
warzywa, owoce świeże i suszone
ciemne pieczywo: bułki grahamki, chleb graham, pumpernikiel, chleb żytni, ciemne pieczywo z ziarnami, np. z soi, słonecznika, sezamu
pomarańcze
kiełki pszenicy
wszelkiego rodzaju nasiona i pestki, np. słonecznika
Poranne szczotkowanie Im częściej sięgasz po oczyszczającą organizm „błonnikową szczoteczkę“, tym szkodliwe substancje mają mniejsze szanse, by przeniknąć do krwi. Najlepiej zacznij proces oczyszczania już rano. Tuż po wstaniu z łóżka, na czczo, zjedz 3-4 suszonych śliwek, namoczonych na noc w wodzie.
Na sypko
Aby dostarczyć organizmowi odpowiednią ilość błonnika, np. pochodzącego z jabłek, trzeba zjeść ich sporo. Dlatego czasem warto dosypać do zupy czy sałatki błonnik w proszku. Produkowany jest z owsa lub jęczmienia, a nawet z ziarna kakaowca, więc możesz go dodać nawet do ciasta.
Dlaczego błonnik jest niezbędny w naszej diecie? Gdyż dzięki niemu prawidłowo funkcjonuje przewód pokarmowy, zwiększa się częstość wypróżnień, co bardzo służy naszemu organizmowi, ponieważ skraca się w ten sposób czas trwania procesów gnilnych zachodzących w jelicie grubym.
Ma on także istotne znaczenie w profilaktyce: cukrzycy, otyłości i chorób układu krążenia. Ale wciąż jemy za mało błonnika. Eksperci ds. żywienia zalecają dzienne spożycie błonnika na poziomie 35 g. Na szczęście nie jest trudno spożywać zalecaną ilość.
Zwiększ dzienne spożycie wody, owoców, warzyw, sałatek, płatków zbożowych, orzechów, roślin strączkowych i brązowego ryżu, a zmniejsz spożycie pokarmów przetworzonych.
Błonnik jest naturalnym wypełniaczem, więc spożywanie jego większej ilości zmniejszy odczuwanie głodu – wspaniała wiadomość dla każdego, kto chce stracić zbędne kilogramy!
Należy pamiętać, że trzeba zaczynać powoli – zwiększaj spożycie błonnika stopniowo, wraz z większą ilością wody, by łatwiej przyzwyczaić swój organizm do nowej diety.
Korzyści zauważysz na pewno już po kilku dniach!
Gefällt mir Wird geladen …
Moja Droga Do Zdrowia 