Chia ziarna pochodzią z Gwatemali oraz centralnej i południowej części Meksyku.

Olej z nasiona chia to najbogatsze roślinne źródło kwasów Omega-3/ ma 8 razy więcej kwasów omega 3 niż dziki łosoś Alaskan, ma 13 razy więcej magnezu niż brokuły oraz 5 razy więcej białka niż mleko.

Nasiona chia posiadają również dużą zawartośc antyoksydantów oraz witamin B3, B2, B1 oraz A i minerałów takich jak wapń, fosfor, magnez, żelazo, niacyna i cynk i wiele innych.

 

Zawierają również spore ilości błonnika pokarmowego. Ogromna zawartość błonnika działa korzystnie na układ trawienny   namoczone nasionka pęcznieją i 8-9 razy zwiekszają swoją objętośc powodując tym długie uczucie sytości,
Nasion chia zawierają 30% kwasów omega-3 oraz 40% kwasów omega-6. Zakłada się, że jest to optymalna równowaga egzogennych kwasów tłuszczowych.

Niski indeks glikemiczny sprawia, że nasiona chia są idealne dla diabetyków. Spowalniają wchłanianie cukrów i pomagają regulować ich poziom we krwi.

Nasiona chia w połączeniu z woda tworzą żel (podobnie jak siemię lniane). Żel ten w układzie pokarmowym pomaga zapobiegać zbyt szybkiemu wchłanianiu niektórych węglowodanów.

Nasiona te mogą również pomóc tym, którzy chcą schudnąć poprzez powodowanie uczucia sytości oraz zmniejszenie uczucia głodu między posiłkami.

 

Nasiona chia wspomagają:

-prawidłową pracę mózgu i serca

-mają działanie antyarytmiczne

-obniżają poziom złego cholesterolu

-chronią jelita

-poprawiają przemianę materii

-spowalniają wchłanianie cukrów przez co mogą korzystnie wpływać również na dietę diabetyków i osób dbających o dietę

 

Jak należy je spożywac?

Ziarna Chia nalezy moczyc wtedy stają się miękkie tworząc galaretkę, przez co jesteśmy w stanie wykorzystać wszystkie składniki odżywcze w nich zawarte.

Oto kilka sposobów jak najlpiej spożywac ziarna chia

Wrzuć je w całości do porannej porcji płatków, owsianki, jogurtu, etc.

Zalej zimna wodą by uzyskać żel świetnie nawadniający organizm.

Podgryzaj surowe jako przekąskę.

Sproszkowanego ziarna używaj do zagęszczania zup

Ze zmielonych nasion przyrządź zdrowy budyń.

Zmiksuj z np. syropem z Agawy, cynamonem i suszonymi owocami jako alternatywę do tradycyjnego dżemu.

Pare przykladow:

Doskonały pomysł na zdrowy deser to czekoladowy budyń na surowo przyrządzony z nasion Chia i daktyli.

 

Sprzęt do wykonania budyniu – blender.

 

1 przyklad:

6 łyżek stołowych nasion Chia namoczonych w 1 filiżance wody  przez około 30 min

3 duże daktyle

1 łyżeczka kakao

1,5 łyżki karobu

2 łyżki kokosowego musu

 

Wykonanie:

Umieśc nasiona w głębokim naczyniu i miksuj wraz z daktylami do uzyskania gładkiej masy, następnie dodaj kakao i karob oraz mus kokosowy i miksuj przez kilka minut.

 

2 przyklad:
– 1/3 szkl nasion chia
– 1 szkl. roślinnego mleka ( np. migdałowego)
– 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
– owoce( dowolnie )

Do naczynia wrzucamy nasiona chia i zalewamy mlekiem.
Mieszamy i odstawiamy na 20-30 min.
Dodajemy miód i owoce.

 

 

3 przyklad:

-1 szkl. roślinnego mleka z kokosu

-cynamon

-1 banan

3 łyżeczki ziaren chia/wczesniej namoczonych/

-syrop klonowy/ z Agawy